В 1998 году с отличием закончила Архангельскую государственную медицинскую академию и получила квалификацию врача-лечебника.
После прохождения клинической ординатуры по специальности «эндокринология», в 2001 году поступила в аспирантуру, которую успешно закончила в 2004 году.
В 2005 году защитила кандидатскую диссертацию на тему: «Особенности липидемии в условиях пищевого стресса у женщин репродуктивного возраста с проявлениями функциональной гиперандрогении» в Северном государственном медицинском университете.
С 2001 года Зоя Энверовна осуществляла свою деятельность в Эндокринологическом центре Первой городской больницы. В течение всей своей последующей врачебной практики Зоя Энверовна не останавливалась на достигнутом и непрерывно совершенствовала свои знания на любимом поприще.
В 2003 году прошла тематическое усовершенствование по клинической диабетологии в Эндокринологическом научном центре Российской Академии наук в г. Москве.
В 2007 году получила сертификационное усовершенствование по эндокринологии в Северном государственном медицинском университете.
В 2007 году принимала участие в выездном цикле повышения квалификации «Заболевания надпочечников и половых желез» в Санкт-Петербургской медицинской академии последипломного образования РОСЗДРАВА.
В 2008 году получила первичную специализацию и повышение квалификации по специальности «Диабетология» в Эндокринологическом научном центре Российской Академии наук в г. Москва.
В 2008 году прошла сертификационное усовершенствование по GCP (качественной клинической практике) в Московской медицинской стоматологической академии на Кафедре клинической фармакологии и терапии.
В 2014 году Бахтина Зоя Энверовна заняла второе место во Всероссийском конкурсе врачей в номинации «Лучший врач-эндокринолог».
Зоя Энверовна - человек с активной жизненной позицией. Под ее руководством внедряются новые современные методы диагностики и лечения эндокринных заболеваний, работают обучающие школы по сахарному диабету и остеопорозу.
Зою Энверовну характеризуют творческое отношение к работе, оптимизм, упорное желание совершенствования через освоение новых знаний, умений. Она блестящий профессионал в области эндокринологии, что подтверждают не только ее профессиональные заслуги, но также и отзывы многих пациентов, которым она помогла.